这个辣椒是紫色的，真神奇呀。在第30届杨凌农高会西北农林科技大学的展台上，一种独特的紫色辣椒引起了人们的注意，不少参观者拍照留念，还有农民询问购买方式，展台前热闹非凡。
这种紫色辣椒统称彩椒。彩椒又称菜椒，灯笼型，是甜椒的一个特殊系列，有黄、红、白、绿、紫、橙等颜色。
商洛市乡村振兴局许登贤参观彩椒，他说：“闻起来有一种香气，感觉很特别。”
这种紫色辣椒来自何处？有什么特别本领？示范推广如何？让我们一起走进西北农林科技大学园艺学院陈儒钢教授团队，了解彩椒背后的故事。
特殊彩椒姓甚名谁
西北农林科技大学学生刘灵灵（右）了解彩椒
这种辣椒名叫秦椒4号，是西北农林科技大学第6个彩椒品种，由该校园艺学院辣椒抗寒课题组陈儒钢教授团队选育，2022年通过农业农村部非主要农作物品种登记。它不仅产量高、抗病性好，还因其独特的紫色外观受到很多关注。
“紫色外观富含花青素，具有养颜抗氧化、预防心脏病等效果，更符合健康饮食的观念。”陈儒钢教授介绍道。
受温室效应和环境变化所导致的极端气候的影响，我国的彩椒产业在生产过程中遭受低温、干旱等多种非生物胁迫的威胁，严重制约着彩椒产业的健康持续发展。彩椒的抗性研究工作是目前彩椒育种要解决的主要问题。
近年来，陈儒钢带领课题组通过分子标记辅助选择等手段，先后完成“脱落酸响应转录因子调控辣椒抗寒性的分子机制”“设施专用彩色甜椒优良新品种选育”“高产、优质、多抗辣椒种质资源创制及新品种选育”等课题，获得国家自然科学基金、唐仲英育种基金、陕西省重点研发计划等支持，在彩椒优异种质创制及新品种选育的道路上不断突破前进。
辣椒长得好，近千次才得宝
陈儒钢是湖北人，从小就和辣椒有着不解之缘。2006年，他从华中农业大学博士毕业后，入职西北农林科技大学，决心为我国的蔬菜种质资源创新及利用作出贡献。
陈儒钢发现，虽然我国90%以上的辣椒种子都由国家自主选育完成，但彩椒种子却大部分依赖于国外进口。为此，他开始钻研彩椒育种。
特色彩椒的育成并非一蹴而就，除了高产外，还有优质、抗逆、抗病虫害等诸多要求。为了学习到更多先进的种质资源创新技术，2012年陈儒钢作为访问学者赴美国康奈尔大学园艺系甘苏生教授实验室开展植物的逆境胁迫现象相关研究，开拓了研究思路。
陈儒钢教授在太白蔬菜试验站介绍即将审定的秦椒6号新品种
在试验地里，陈儒钢也是亲力亲为——播种、覆膜、定植、授粉、收获，四五月份的棚里温度已达40-50摄氏度，他一呆就是一上午。
经过近千次的杂交配制，在2011年的一次组合杂交中，陈儒刚发现其中一个组合的优良特性，随即投入了紧张的试验，终于培育出秦椒４号这一高产抗逆的早熟品种。该品种兼具了青熟果紫色，老熟果深红色的特点，品质优良，商品性好，抗性强，在随后的区域试验和生产示范中均取得了增产效果，于2017年完成选育。
把科技成果转化成土地硕果
陈儒钢教授（左三）在陕西省白河县进行辣椒产业调研
为了推广彩椒品种，2021年10月份，陈儒钢带领课题组赴陕西省安康市白河县进行辣椒产业调研，详细了解了朝阳村的辣椒种植生产及加工等情况，并在该县宋家镇安乐村实地选址，引种秦椒4号在内的辣椒品种20余个，取得良好成效。
“过去我们种植的辣椒结果少产量低，杂草多管理麻烦。在陈教授的指导下，大家懂得了选择适合的品种种植，铺银灰地膜，以及合理施肥等关键栽植技术，有效提高了亩均收益。”宋家镇安乐村村民熊德山对陈儒钢教授团队赞不绝口，而在比较中他尤其看好彩椒的种植前景。
在安康市白河县的示范推广是陈儒钢团队与地方合作，成功实现科技成果转化的缩影。陈儒钢表示，“今后将加强校地、校企合作，助力乡村产业兴旺，把科技成果转化成农民土地里的硕果！”
省政协常委、提案委员会主任王宝成在太白团队引种辣椒
彩椒研究、示范、推广的脚步没有停止，今年，陈儒钢团队还前往陕西太白、山东寿光及广东南雄等地进行试种推广。此外，团队培育的秦椒6号已经送审，这一品种不同于传统彩椒品种，露地栽培效果也很好，且皮薄果形好，市场范围广，更受消费者欢迎。
“今后，我将继续和团队成员一起将这些拥有自主知识产权的彩椒品种推向社会，更好地丰富人们的餐桌。”陈儒钢满怀信心地说。
