11月25日，新华社《半月谈》2024年第21期以《从一只奶山羊到千亿产业链》为题，深度报道了在西北农林科技大学助力下陕西奶山羊向千亿级目标迈进成为西北乡村振兴的新引擎的生动实践。原文如下：
120年前，位于我国西北的陕西省迎来历史上第一只奶山羊。如今，在西北农林科技大学的助力下，全省已经有240万只奶山羊，相关产业正在向千亿级目标稳步前进，成为西北乡村振兴的新引擎。
奶山羊开枝散叶
1904年，一名德国传教士将奶山羊从欧洲带到陕西省富平县，这一外来物种首次踏上三秦大地。国民政府时期，又有一批奶山羊辗转运到西北农林科技大学的前身——国立西北农林专科学校，并在这里与学校首批学习畜牧的学生刘荫武结下不解之缘。
刘荫武毕业后留校担任教学试验农场技士，养殖的对象，正是以体形大、产奶量高享誉世界的“萨能”奶山羊。他和畜牧场仅有的2名工人一起喂羊、挤奶、清理羊圈并记录数据。经过30多年选育，刘荫武成功培育出“西农萨能”奶山羊。与原种相比，“西农萨能”的年产奶量提高了15%至30%。
彼时，羊奶被称为“穷人的牛奶”，对农村居民体质提升关系重大。已是西北农学院教授的刘荫武仍长期奔走乡间，为农民们提供奶山羊养殖的技术支持，不少熟悉他的群众尊称他为“羊教授”。随着刘荫武教授的足迹，奶山羊产业在中国大地开枝散叶。其中，与奶山羊结缘最早的富平，产业规模尤其令人瞩目。
早在1950年时，富平已有2000只奶山羊。“那时，富平的奶山羊养殖户绝大多数是散户，他们发现大锅蒸煮山羊奶并加糖，就可以做成炼乳，让山羊奶久贮不坏，于是有些家庭开始以此为副业，这就是陕西奶山羊产业的雏形。”刘荫武教授的学生，西北农林科技大学副校长陈玉林说。
提升山羊奶“科技浓度”
2018年，陕西省提出“3+X”现代农业发展思路，奶山羊产业和设施农业、苹果产业一起，被列为陕西千亿级产业“潜力股”。接下来的路怎么走？陈玉林和学校另一位副校长罗军一道，为初具产业规模的富平县制订了奶山羊产业发展规划。
“刘荫武先生繁育的关中奶山羊从1990年通过国家审定到现在，已经过去了30多年，这个品种需要持续提高。国际上现在比较好的奶山羊，年产奶量能达到1200公斤以上。而我们的羊，年产奶量只有600公斤左右。”陈玉林说，“我们要在新品种培育和老品种改良方面下更大功夫。
2019年，西北农林科技大学富平奶山羊研究院成立。最近，陈玉林又牵头全国10所高校及科研单位承担了科技部绒山羊、奶山羊和肉山羊研发专项，只为更好解决优质高产奶山羊的新品种繁育问题，让国产奶山羊年产奶量早日突破1200公斤。
助力农户发“羊财”
甘肃省合水县有丰富的牧草资源，且气候干燥，是奶山羊的养殖优势区。不过，合水县的奶山羊产业一直受到种羊品质参差不齐、产奶量不稳定等问题困扰。为破解产业瓶颈，实现由传统养羊向集约化、产业化养羊方式的转变，合水县向西北农林科技大学“登门求策”，双方合作在吉岘镇吉岘村新建万只奶山羊标准化繁育试验示范基地，2022年11月正式建成运营。
西北农林科技大学教授安小鹏表示，该基地实施种羊系谱档案管理，采用现代化育种新技术，目标就是培育适合合水本地养殖的优质奶羊核心育种群。
“县政府和西北农林科技大学合作后，专家技术支持一直没断过，政府还对新建奶山羊养殖场的农户给予圈舍补助，这让我们许多人都发了‘羊财’。”合水县农兴养殖农民专业合作社负责人张洪运说。
