9月23日，秋分，在渭南市临渭区交斜镇西冯村，村民冯建春在村农资经销点购置了100多公斤小麦种子。今年，冯建春仍选的是“西农511”小麦新品种。“‘西农511’，种麦不用挑。我已经种了三四年了，信得过！”老冯一口关中话，说得起劲儿。
9月22日，在陕西杨凌伟隆农业科技有限公司，小麦种植户正在购置小麦良种。
2018年，冯建春在渭南举办的小麦观摩会上，发现了“西农511”小麦新品种。那年，多数小麦品种难抵病害。在观摩田里，试种的20多个小麦新品种几乎全部染病，只有“西农511”小麦新品种色泽鲜亮。丰年看潜力，灾年看品种。2018年秋播时，冯建春便选择种植“西农511”。“‘西农511’小麦新品种产量高、品质优、抗病强。这几年，我每年种植‘西农511’10亩左右。”冯建春说。
■ 付出“真心血”换来“金种子”
“西农511”小麦新品种是小麦育种专家、西北农林科技大学教授吉万全带领团队选育而成，具有高产、稳产、抗病等优势。
“我们团队秉持小麦育种专家李振声教授‘少投入、多产出、保护环境、持续发展’的育种目标，在保持小麦新品种高产优质特性的基础上，持续研究小麦感病机理和病害变异状况。”吉万全说。
小麦育种专家、西北农林科技大学教授吉万全办公室中的“西农511”小麦新品种种子样本。
10多年来，吉万全团队小麦育种工作由高产优质向绿色高效转变。团队在保持小麦新品种丰产性和高品质的同时，不断提高小麦新品种的营养含量。由于气候变化极端，病害发生频率高、危害大，尤其在不同时间段，同一小麦病害会发生变异，进而形成新的病菌小种。为减少农药使用，保证小麦无公害的品质，育种工作者必须时刻关注小麦病菌变化，持续更新小麦新品种的绿色抗病特性。
“西农511”小麦新品种的成功选育标志着小麦育种工作从高产优质向绿色高效转变。2006年起，吉万全教授团队开始选育“西农511”小麦新品种。农时不等人。在小麦分蘖、扬花、收获期，吉万全带领同事整日在育种基地劳作。早晨，裤腿和衣袖被露水打湿，吉万全和学生顾不得衣物湿冷一直干到天黑。到选穗季，他时常和学生抱着一袋袋的小麦育种材料装车。
“只有付出‘真心血’，才能换来‘金种子’。我知道种植户的心愿，因此要努力选育高产优质、绿色高效的小麦新品种。”吉万全说。为提高小麦新品种的抗病特性，吉万全带领团队将小麦与具有高抗病特征的长穗偃麦草进行远缘杂交，经过数年筛选后逐渐将抗病特性“移入”小麦新品种中。
■ “西农511”推广超2000万亩
2011年，“西农511”小麦新品种初步选育成功。2018年，“西农511”小麦新品种通过国家农作物品种审定委员会审定。田间试验显示：“西农511”小麦新品种冬季抗寒性好，耐后期高温能力强，达到国家优质强筋小麦标准，每亩产量在550公斤至600公斤之间，综合抗病性优良。据农业农村部统计，2018年至今，“西农511”小麦新品种在陕西、河南、安徽、江苏等地已推广超过2000万亩。
陕西大唐种业股份有限公司长期与西北农林科技大学合作，负责“西农511”小麦新品种的示范推广。“长期以来，公司主要聚焦抗病优质小麦新品种的推广。‘西农511’不仅高产优质而且绿色抗病，受到小农户和种植大户的一致认可。公司在宝鸡、咸阳、渭南等地设有‘西农511’销售点，今年在省内已出售‘西农511’小麦新品种种子超过750万公斤，预计秋播面积达70万亩。”陕西大唐种业股份有限公司负责人卜建军说。
9月29日，在西北农林科技大学杨凌玉米育种基地，该校农学院学生正在观察玉米新品种“陕单650”的生长状况。
近年来，节水节肥的高效小麦生产方式已成为规模经营、降低生产成本、保护环境的重要需求。“目前，小麦育种应在保持小麦品种高产优质、绿色抗病的基础上，选育具有水肥高效利用特性的小麦新品种。”吉万全坦言，“我们团队选择对水肥能够高效利用的小麦亲本做育种材料的创制。”
■ 小麦育种向绿色高效转变
在常规小麦新品种之外，一批具有特殊作用的小麦新品种也在不断选育中。西北农林科技大学成立“彩色小麦功能农业研究课题组”，开展彩色小麦新品种选育。彩色小麦含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，具有很高的营养价值，发展前景广阔。西北农林科技大学李学军教授团队选育的“西农836”小麦新品种有针对性地提高直链淀粉含量，延长消化和吸收时间，使血糖反应程度减弱，对保持餐后血糖平稳和控制肥胖效果显著。
“团队将以生产需求为导向，围绕黄淮麦区、西部旱区小麦生产问题，在保持综合抗病性好和品质优良的基础上，进一步提高丰产性并加强抗病性品种培育；保持小麦远缘杂交种质创新的优势，创制更加丰富的独创性小麦育种亲本；加快常规育种与全基因组选择、转基因、基因编辑等生物育种技术的紧密结合，抢占育种新技术制高点；快速培育高产优质、多抗广适、耐旱节水的小麦新品种，推动小麦育种从高产优质向绿色高效发展。”吉万全说。
9月22日，在西北农林科技大学杨凌玉米育种基地，大片玉米育种材料即将成熟。
2012年以来，陕西省通过审定的小麦新品种共计205个，其中国审品种29个，多数品种高产稳产、优质强筋、综合抗病性好。其中，“西农511”小麦新品种成功入选全国粮油生产主导品种。与此同时，陕西省玉米及果业品种选育也持续走在前列：“陕单650”玉米品种入选农业农村部2021年黄淮海夏玉米（机收）五大核心展示优良品种，“瑞雪”“瑞香红”“秦蜜”等苹果新品种有望成为黄土高原苹果主产区更新换代的主栽品种。
