3月6日，家住西安市碑林区的张女士，在盒马鲜生线上平台给家里选购了不少蔬菜。自从新冠肺炎疫情发生以来，张女士基本都是在网上买菜。“疫情来势汹汹，人都不愿意出门。网上能买，就不用跑了。”张女士说。
疫情发生后，很多市民像张女士一样选择在网上买菜，“老买家”的网购量越来越大，“新买家”加入了网购队伍。对此，西安邮电大学教授李鹏飞认为，消费习惯一旦形成，即便等到疫情结束也会保留下去；网购农产品的优势，在疫情中进一步得到了显现；农产品电商平台的小包装迎合了年轻消费者的偏好，必将促使农产品电商加速成长。
买菜 网购新动向
在网上买菜，是张女士两三天必做一次的“功课”。张女士说：“身边的好多人都是在盒马鲜生、京东到家上买菜。2月中旬，网上买菜的人太多，经常抢不到心仪的菜，上午下单下午才能配送，下午下单到第二天才配送。最近，复工后配送快多了。网上买菜还是省事。”
60岁的王蕊以前用手机就是打个电话，直到去年才用上了微信。但是，面对当前的疫情，她也选择了网上买菜，专门让儿子给自己下载了盒马鲜生、京东到家等手机APP，并且注册了账号。
“用手机买菜挺好，菜直接送到小区门口，真方便啊。以后要是有个刮风下雨天儿，也不怕吃不上新鲜菜了。”王蕊说。
由于新冠肺炎疫情影响，春节以来，人们网购生活用品的数量激增。盒马鲜生表示，今年春节期间人们使用APP线上买菜的需求激增，远远超过盒马鲜生的服务能力。尽管盒马鲜生紧急调配人力，取消休假，与其他企业临时“共享员工”，但仍无法满足居高不下的线上需求。
京东数据显示，今年春节期间各项“宅消费”需求整体大幅超过去年，其中生鲜类的成交额最高达到去年同期的400%，游戏设备的需求峰值为去年同期的254%。受疫情影响，医药保健、处方药等健康卫生产品的异地订单销量相较于去年同期增长显著，分别达到161.6%和407%。
3月1日，淘宝方面公布消息，2月29日晚上，海底捞、辣府、珮姐等十家火锅店集体上淘宝直播开“深夜食堂”，4个小时200万网友围观了这场“总裁吃播”。为了拓展市场，海底捞与饿了么联手推出了火锅外卖，网友可以一边看直播、一边点外卖。淘宝和饿了么的夜宵订单大幅增长。
近年来，水果网上销售增长迅猛。我省苹果、猕猴桃等优势产业，网上销售潜力巨大。陕西农村电商专家魏延安表示，疫情会进一步促进水果网上销售。对电商而言，“手”要伸得更长些，顺着供应链向产业链延伸；对生产端而言，要善于运用网上销售新渠道，同时利用电商大数据倒推生产转型，生产适销对路产品，并加大标准化推行力度，适应网上销售要求。
物流 需狠下功夫
“2月中上旬，由于受到疫情影响，合作的快递公司没有复工，顾客网购的红薯不能及时发货，可把人给急坏了。”西安临潼尊龙薯业专业合作社负责人王军锋说。
当前农产品网上销售，从批发商、零售商到消费者的销售渠道比较多，有盒马鲜生、京东到家、美团外卖、苏宁易购等渠道。但是从农户到批发商、零售商，或者从农户直接到消费者的销售渠道还不是很畅通。
对于西安临潼尊龙薯业专业合作社来说，平时物流不成问题，但是遇到发生新冠肺炎疫情这样的特殊时期，没有物流渠道，销售就成了问题。
农产品保质期短、保鲜要求高，推动网上销售，物流体系建设非常关键。李鹏飞认为，农产品对运输条件和物流配送效率要求较高，有些还需要冷链物流配送，而我国农产品电商仍处于起步阶段，且行业产业链较长，尚未形成成熟的物流及配送体系。从这次新冠肺炎疫情来看，主要面临的问题就是配送。一方面，受道路被封影响，尽管生产基地货源充足，但却面临产品运不出去的难题；另一方面，在恐慌心理下，居民囤货、集中购物导致各大农产品电商平台订单量暴涨，电商平台配送能力有限，难以满足市场需求，供应链实力受到了考验。
“陕西作为农业大省，应该在加强冷链物流基础设施建设和提高物流服务供应效率上狠下功夫。针对农产品上网，可通过促进社区消费模式降低物流成本。”李鹏飞这样认为。
鼓励和帮助农户直接入驻电商平台，促进产地直采、农场直销运营模式发展，李鹏飞认为，这样可以减少中间环节，缩短供应链、提高物流效率、降低农产品电商运营成本。目前，农产品电商平台商家多为经销商，易受多方面影响；农民面临积压囤货的风险；消费者则可能需要抢购，且产品单价较高；电商平台运营成本高，导致平台整体供应链能力较差。此外，随着互联网、大数据、智能算法、区块链等技术的应用，应加速发展数字化零售，借助先进的技术追踪用户行为、精准预测市场需求、把控农产品质量，实现智慧农业，最终达到互利共赢。
今年中央一号文件指出，支持农产品仓储保鲜冷链物流设施建设，建设一批骨干冷链物流基地，支持建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输、初加工等设施。
品质 提升空间大
要让农产品上网，让农民获得更多收益，除了物流运输、营销模式的改进外，还需在农产品的品质等方面狠下功夫。
“我在盒马鲜生上买菜次数比较多，主要还是看重了品质和服务。有净菜、半成品，还有熟食，自己做饭用起来很方便。以前也有朋友介绍过其他地方，但是买的白条鸡，鸡毛都没有拔干净，就不想再买了。”张女士说。
西安邮电大学经济与管理学院院长张鸿教授认为，要高度重视农产品的“三品”（品种、品质、品牌）和“三化”（规模化、标准化和信息化），只有这样才能赢得市场。
农产品生产种植品种是基础，张鸿表示，要依托当地生态环境和土壤气候条件，生产具有市场吸引力和竞争力的农特产品，从品种源头提升竞争力；农产品生产加工品质是保证，要实行“基地+农户+农民专业合作经济组织+企业”的经营发展模式，有效规范生产、加工、流通等各个环节，提升全程化质量控制能力；要加强农业品牌建设，依托陕西的生产优势及品牌优势，加快深加工技术研发和品牌创建，全力打造省内农业领军企业，培育本地龙头企业。
在推动农产品规模化生产和专业化经营方面，张鸿表示，要积极引导广大农民转变生产方式，加快优势农产品规模化生产步伐；农产品加工要标准化，制定统一的网销质量及包装标准，加强生产、加工等环节的标准制定与完善；要推动农产品推广服务信息化，发展农村电商，实现从生产驱动到市场需求驱动的转型升级，打通农产品产供销一体化通道，实现购销信息双向畅通，对农村现有推广服务业态进行信息化、电商化升级改造，实现农产品线下展示、线上交易、产销对接等功能。
今年中央一号文件和省委一号文件，在农产品物流体系建设、品牌建设、加工能力和涉农电商发展等方面出台了一系列利好政策。适应市场需求，抓住市场机遇，狠下绣花功夫，网购时代陕西农业发展一定能够取得新成绩，农民一定能够得到更多实惠。
