杨凌推行“明厨亮灶”让顾客看得透明吃得放心

今年4月份以来，杨凌示范区在全区大、中型餐饮单位采用透明厨房、敞开式厨房、视频厨房等形式，深入开展“明厨亮灶”工作，将食品加工制作及烹饪全过程展现在消费者面前，现场接受消费者的监督，让消费者吃得明白，吃得放心。目前已有27家餐饮服务单位的厨房从幕后“搬到”了前台，实现从“厨房重地、闲人免进”到“明厨亮灶、大家监督”的转变。下一步，杨凌将在总结试点工作经验基础上，全面推广“明厨亮灶”工作。（杨凌时讯 行波）