王辉教授注重农业科研实践，向土地要数据。他有好多“密码本”，在扉页上写下“莫问前途吉凶，但求落幕无悔”。每到田间地头，王辉都带着一本，记录着“麦田里的故事”。
每年晾晒麦种很麻烦，数千份育种材料，晒成许多个小摊摊。有一次，上小学五年级的大女儿热心来帮忙，不小心把几个品系的种子混在一起，王辉心痛极了，“你做事咋这么不认真，这一年的心血白费了！”
长时间的育种积劳成疾，王辉几次在田间晕倒，但他叮嘱同事和学生，千万不能把晕倒的事告诉他的家人。”
“王老师再苦再累，也从不吭一声。试验、讲课、下乡，不论搞啥，他都仔细认真，从不应付。”王辉的一名研究生助手说。
一旦确定目标，就会矢志不移地去追求。王辉教授历时12年选育成第一个小麦新品种西农84G6，历时18年选育成第一个国审小麦新品种西农979，截至目前，他和他的团队先后获得陕西省科学技术进步一、二等奖，2012年王辉被授予“陕西科学技术最高成就奖”。
2012年，全省科技工作大会召开，王辉教授喜获陕西科学技术最高成就奖并获百万奖金，面对金钱和荣誉，他心中想的还是他的小麦育种事业，当场表示将所获奖金80万元用于团队自主选题的科研经费补贴。
如今已经73岁的王辉，还没有停歇的意思，“我还想培育出更优质更高产的小麦品种。”
