今年以来，外省发生多起因误饮误食导致的食品中毒事件，其中包括有误饮自饮泡制药酒，自食野生蘑菇、误饮醇基燃料等有毒物质而导致中毒。现正处于高温潮湿的盛夏时节，各种细菌生长繁殖迅速，食物容易腐败变质，是食物中毒的高发、频发时段。消费者在外出就餐、选购、贮存时，应当注意以下方面：
一、外出就餐时注意事项
外出就餐时应选择持有有效《食品经营许可证》、食品安全监督量化等级较高、环境卫生整洁的餐饮服务单位就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。烧烤食品原料储存条件不当容易腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食。餐后应索要发票或收据。
二、购买食品注意事项
选购食品或食品原料应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包、有无颜色变化、有无出现异味等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。
三、贮存食品注意事项
夏季要特别注意食物保藏。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。
四、集体聚餐注意事项
自办婚丧嫁娶等集体聚餐时，要对食品原材料进行质量验收，不食用外观、颜色等出现异常的食物，要注意切配、加工、就餐等过程环境卫生及操作人员健康卫生，防止食品交叉污染。不饮用自制药酒，不食用野生蘑菇、发芽土豆、鲜黄花菜等，加热烹制过程要做到烧熟煮透。
