近期，杨凌示范区食品药品监督管理局抽检豆制品、食用植物油、粮食加工品、方便食品共4类45批次样品，合格样品43批次，不合格样品2批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
一、总体情况：调味品15批次；豆制品6批次，不合格1批次；食用油6批次，不合格1批次；粮食加工品11批次；方便食品7批次。
二、不合格产品情况如下：
(一)杨凌陆永利豆制品店 2017年 7月3日生产加工的豆干,苯甲酸检出值为0.544g/kg，标准值为不得检出。检验机构为河南华测检测技术有限公司。
（二）杨凌杨翔豆皮涮牛肚店 2017年 7月2日使用的煎炸过程用油，极性组分检出值为43.6%，标准值为≤27%。检验机构为河南华测检测技术有限公司。
三、对上述抽检中发现的不合格产品，我局已要求企业立即停止生产经营问题产品，分析原因进行整改，控制风险。我局将依法予以查处，查处情况于 2017年11月 30日前向社会公布。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格
3.食品抽检不合格
4.关于部分检验项目的说明
附件1
本次检验项目
一、豆制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）标准和指标的要求。
（二）抽检项目
豆制品抽检项目包括铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠。
二、食用植物油
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）标准和指标的要求。
（二）抽检项目
油炸过程用油项目包括酸价（KOH）、苯并（α）芘、极性组分。
三、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）标准和指标的要求。
（二）抽检项目
粮食加工品抽检项目包括铅、总砷、镉、总汞等。
四、方便食品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）标准和指标的要求。
（二）抽检项目
方便食品抽检项目包括铅、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫。
附件2
合格产品信息
本次抽检的食品包括豆制品、食用植物油、粮食加工品、方便食品。
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）标准和指标的要求。
检验项目：
抽检项目包括污染物、食品添加剂等指标，共抽检45批次产品,合格43批次。
序号 | 标称生产 企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 生产日期/批号 | 规格 型号 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 杨凌振国麻花店 | 陕西 | 油炸过程用油 | 2017-07-03 | 散装 | 食用油 | 河南华测检测技术有限公司 | |
2 | / | / | 杨凌百姓粗粮王自助涮烤店 | 陕西 | 自制辣椒油 | 2017-06-30 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
3 | / | / | 杨凌马顺手擀面馆 | 陕西 | 手擀面条 | 2017-07-03 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
4 | / | / | 杨凌仟禧自助涮烤城 | 陕西 | 自制辣椒油 | 2017-07-01 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
5 | / | / | 杨凌秦之风川西豆皮涮牛肚店 | 陕西 | 芝麻酱 | 2017-06-30 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
6 | / | / | 杨凌南七高师荞面臊子饸饹 | 陕西 | 生湿面团 | 2017-07-03 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
7 | / | / | 杨凌南七高师荞面臊子饸饹 | 陕西 | 辣椒油 | 2017-06-30 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
8 | / | / | 杨凌晨阳重庆鸡公煲二分店 | 陕西 | 粉带 | 2017-07-03 | 散装 | 方便食品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
9 | / | / | 杨凌永盛手工面店 | 陕西 | 辣椒油 | 2017-07-03 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
10 | / | / | 杨凌永盛手工面店 | 陕西 | 生湿面团 | 2017-07-03 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
11 | / | / | 杨凌唐记砂锅轩 | 陕西 | 辣椒油 | 2017-07-03 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
12 | / | / | 杨凌唐记砂锅轩 | 陕西 | 米线 | 2017-07-03 | 散装 | 方便食品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
13 | / | / | 杨凌川味王麻辣烫店 | 陕西 | 芝麻酱 | 2017-07-03 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
14 | / | / | 杨凌刘裴米粉店 | 陕西 | 东莞米粉 | 2017-07-03 | 散装 | 方便食品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
15 | / | / | 杨凌大名府香油调味店 | 陕西 | 自制芝麻油 | 2017-07-03 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
16 | / | / | 杨凌大名府香油调味店 | 陕西 | 自制芝麻酱 | 2017-07-03 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
17 | / | / | 杨凌青林汉中菜油销售部 | 陕西 | 菜籽油 | 2017-07-03 | 散装 | 食用油 | 河南华测检测技术有限公司 | |
18 | / | / | 杨凌老熊豆腐店 | 陕西 | 老豆腐 | 2017-07-03 | 散装 | 豆制品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
19 | / | / | 杨凌老熊豆腐店 | 陕西 | 豆干 | 2017-07-03 | 散装 | 豆制品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
20 | / | / | 杨凌王培芹豆腐房 | 陕西 | 豆干 | 2017-07-03 | 散装 | 豆制品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
21 | / | / | 杨凌王培芹豆腐房 | 陕西 | 老豆腐 | 2017-07-03 | 散装 | 豆制品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
22 | / | / | 杨凌陆永利豆制品店 | 陕西 | 老豆腐 | 2017-07-03 | 散装 | 豆制品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
23 | / | / | 杨凌黄维明重庆鲜面店 | 陕西 | 韭叶面条 | 2017-07-04 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
24 | / | / | 杨凌黄维明重庆鲜面店 | 陕西 | 麻食 | 2017-07-04 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
25 | / | / | 杨凌云味鲜过桥米线 | 陕西 | 米线 | 2017-07-04 | 散装 | 方便食品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
26 | / | / | 杨凌杨翔豆皮涮牛肚店 | 陕西 | 辣子油 | 2017-07-04 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
27 | / | / | 杨凌李二女川江坝子之功夫串串店 | 陕西 | 辣椒油 | 2017-07-04 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
28 | / | / | 杨凌李二女川江坝子之功夫串串店 | 陕西 | 粉条 | 2017-07-04 | 散装 | 方便食品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
29 | / | / | 杨凌宽宴火锅店 | 陕西 | 辣椒油 | 2017-07-04 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
30 | / | / | 杨凌家宝岐山面莊 | 陕西 | 手擀面条 | 2017-07-04 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
31 | / | / | 杨凌黄浩砂锅居 | 陕西 | 发面团 | 2017-07-04 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
32 | / | / | 杨凌谢氏杂粮馆 | 陕西 | 扯面条 | 2017-07-04 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
33 | / | / | 杨凌西北面店 | 陕西 | 扯面条 | 2017-07-04 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
34 | / | / | 杨凌金诺郎养生烤肉店 | 陕西 | 自制辣椒酱 | 2017-07-04 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
35 | / | / | 杨凌金诺郎养生烤肉店 | 陕西 | 煎炸过程用油 | 2017-07-04 | 散装 | 食用油 | 河南华测检测技术有限公司 | |
36 | / | / | 杨凌康锐扣碗居 | 陕西 | 扯面条 | 2017-07-05 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
37 | / | / | 杨凌玲利炒粉店 | 陕西 | 辣椒油 | 2017-07-03 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
38 | / | / | 杨凌鑫元小吃部 | 陕西 | 辣椒油 | 2017-07-04 | 散装 | 调味料 | 河南华测检测技术有限公司 | |
39 | / | / | 杨凌鑫元小吃部 | 陕西 | 米线 | 2017-07-04 | 散装 | 方便食品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
40 | / | / | 杨凌顺发昌菜馆 | 陕西 | 米线 | 2017-07-04 | 散装 | 方便食品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
41 | / | / | 杨凌小耿野菜蘸水面馆 | 陕西 | 发酵面团 | 2017-07-05 | 散装 | 粮食加工品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
42 | / | / | 杨凌争霞小八仙私家菜馆 | 陕西 | 炸南瓜饼用油 | 2017-07-05 | 散装 | 食用油 | 河南华测检测技术有限公司 | |
43 | / | / | 杨凌喜阿婆粥饼店 | 陕西 | 炸鱼用油 | 2017-07-05 | 散装 | 食用油 | 河南华测检测技术有限公司 |
附件3
不合格产品信息
本次抽检的食品包括豆制品、食用植物油、粮食加工品、方便食品。
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）标准和指标的要求。
检验项目：
抽检项目包括污染物、食品添加剂等指标，共抽检45批次产品,合格43批次。
序号 | 标称生产 企业名称 | 标称生产 企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位 地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 /批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 杨凌陆永利豆制品店 | 杨凌示范区渭惠路蔬菜批发市场 | 豆干 | 散装 | / | 2017-07-03 | 苯甲酸 ‖0.544g/kg‖不得检出 | 豆制品 | 河南华测检测技术有限公司 | |
2 | / | / | 杨凌杨翔豆皮涮牛肚店 | 杨凌示范区五胡路锦逸国际城临街4号门面 | 煎炸过程用油 | 散装 | / | 2017-07-02 | 极性组分‖43.6%‖≤27% | 食用油 | 河南华测检测技术有限公司 |
附件4
关于部分检验项目的说明
苯甲酸是酸型食品防腐剂，对皮肤有轻度刺激性，其蒸气对上呼吸道、眼和皮肤产生刺激。该品在一般情况下接触无明显的危害性。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，苯甲酸不能用于豆制品生产过程中。豆制品中检出苯甲酸可能是生产过程中加入或者原料带入等原因。
极性组分是食用油在油炸过程中发生热氧化反应等系列反应所产生的比正常植物油分子极性较大的一些成分，主要是用于描述油脂的劣变程度。极性组分物质对人体健康有害。极性组分含量随着煎炸时间的延长和煎炸稳定的升高逐渐增加。
