示范区食品药品监督管理局以“实施风险管理、保障食品安全”为题对西北农林科技大学进行了食品安全培训，在分析当前学校食堂食品安全形势后，把认真解决校园食堂从业人员食品安全知识欠缺作为突破口，以培训为手段全面加强学校食堂食品安全监管工作，预防食物中毒和食源性疾病，确保师生饮食安全。4月21、22日晚上，该局在西北农林科技大学南、北校区食堂分批次举办了二期食品安全知识培训班。西北农林科技大学后勤饮食服务中心的管理人员以及全体食堂从业人员共530余人参加了培训。针对学校食堂从业人员流动大、食品安全知识欠缺和平时检查中发现的食品安全隐患，培训从食物中毒的控制及预防、食物中毒预防控制的十大要点以及食品添加剂的科学管理使用等展开，列举了近期发生的多起食物中毒案例，结合实例照片，生动形象地详细解读。重点强调了四季豆、扁豆等高风险食物加工操作中应注意的问题，并从食品安全角度提出食堂从业人员要注意个人卫生，加强对食材感观形状等的检查和鉴别，做好餐具消毒保洁，把好加工关。
培训活动内容丰富，贴近实际，针对性及可操做性强，食堂从业人员积极参加并认真做了学习笔记。通过此次培训，提高了食堂从业人员对保障校园食品安全重要性的认识，进一步增强了从业人员的食品安全意识和责任心，对确保师生饮食安全具有积极的促进作用。
